Quando l’innovazione incontra la solidarietà, possono nascere progetti capaci di fare davvero la differenza nella vita delle persone. È il caso di “Oltre la pizza”, un’iniziativa che unisce tradizione, inclusione e attenzione concreta verso chi vive la realtà della disfagia.

Il progetto è frutto della collaborazione tra l’Associazione Salvatore Nigrelli, Io Sano – Soluzioni per la Disfagia (partner di UNEBA) e Antica Pizzeria da Michele in the World. L’obiettivo è semplice: permettere anche a chi ha difficoltà di deglutizione di gustare una vera pizza napoletana, in totale sicurezza e senza rinunciare al piacere del sapore.

Presentato ufficialmente il 23 settembre 2025 a Napoli, “Oltre la pizza” è già attivo in diverse città della Campania: Aversa, Caserta, Napoli, Pompei e Salerno. In questi locali è disponibile un menù speciale, completamente gratuito, pensato per le persone con disfagia. Il menù comprende pizza (nelle classiche varianti Margherita, Marinara e Cosacca), bibita e dolce. Tutti gli alimenti vengono preparati con consistenze modificate, ideate per garantire una deglutizione sicura, senza rinunciare ai sapori autentici della tradizione.

L’idea nasce da una storia personale: quella della famiglia Nigrelli. È proprio la memoria di Salvatore Nigrelli, venuto a mancare a causa della SLA, ad aver ispirato questo percorso. Un’esperienza che ha generato il desiderio di fare qualcosa di concreto per restituire possibilità e dignità a chi si trova ad affrontare situazioni simili.

Non solo: per chi ha difficoltà motorie, è prevista anche la possibilità di ricevere il menù a domicilio, attraverso il servizio da asporto.

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